Víkend Case: příprava jednoduché a krásné večeři v Itálii

Den volna - nejlepší čas pro kulinářské experimenty. Předpokládá se, že příští sobotu na italskou kuchyni. Pomocí těchto jednoduchých, ale atmosférických a estetické nádobí můžete vařit plnou večeři nebo luxusní večeře.

salát toskánský tuňák a bílé fazole

Jedná se o vydatné a zdravé salát ze středomořské kuchyně. Vařit snadno, a můžete najít složek v místním supermarketu.

Složení:

• rukola, špenát nebo jiné druhy zelené;
• 1 bankovní konzervované bílé fazole;
• 1 plechovka konzervovaný tuňák;
• 8 ks. cherry rajčata;
• 1/2 banky oliv;
• 1 hlava červená cibule;
• 1/2 citronu;
• 100 ° C. feta sýr;
• olivový olej;
• , sůl a pepř podle chuti.

Příprava budeme řez cibuli na tenké kroužky. Zabít vodu a rozdělit jej na malé kousky tuňáka. Cherry rajčaty a olivami se sníží na polovinu.

Všechny ingredience (kromě citrónu), koření koření, olivový olej a posypeme citrónovou šťávou.

Salát Caprese

Klasické italské předkrm, který lze připravit během několika minut. Vzali jsme tradiční recept, ale můžete přidat do svých oblíbených jídel: rukolou, piniové oříšky, pesto, lilek nebo cuketa.

Složení:

• 2 velké rajčata;
• 8 cherry rajčata;
• sýr mozzarella koule;
• čerstvá bazalka listy na chuť;
• olivy nebo olivový;
• olivový olej;
• G.

Příprava: Velký rajčata a mozzarella budeme řez plátky, cherry rajčata - půl. Položte je na talíři, střídavě, nebo na protilehlých stranách.

Posypeme občerstvení olivy nebo olivami a listy bazalky. Sůl a mrholení s olivovým olejem.

lasagne se špenátem a sýrovou omáčkou

Místo Bolognese omáčka, která se obvykle používá v italské lezení, zde jedná pestem. To může udělat sám, nebo koupit v obchodě. Aby bylo možné lasagne se nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti: ten správný mix omáčku a dát ji s listy nudlí.

Složení:

• 400 ° C. houby, hlívy nebo hub fit;
• 2 stroužky česneku;
• 1 čajová lžička vysuší oregano;
• 1/4 šálky mouky;
• 2 šálky mléka;
• 2 šálky zeleninový vývar;
• 2 šálky strouhaný sýr Parmezán;
• 1 balíček smetanový sýr ricotta;
• 300 ° C. špenát;
• 50 ° C. pesto omáčka;
• 1 balení lasagne nudle;
• Olivový olej, sůl, pepř.

Příprava:

1) Houby libovolné rozseká plátky a opečené na pánvi dozlatova. Po tom, dát je na talíř a dejte stranou.

2) Obraťte se na omáčky. Česnek jemně budeme snížit nebo kotleta na struhadle a místo na zahřáté naolejované pánvi s oregano, sůl a pepř. Fry po dobu půl minuty a přidáme mouku. Střílet dál asi minutu a nalijte do hrnce s mlékem a vývarem. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. 3) Odstraňte polévku z tepla, dát v jeho polovině balíčku ricotta s polovinou strouhaným parmazán a dobře zabráněno tomu, aby se sýr zcela roztaví a omáčka je hladká.

4) Ve středně velké míse smíchejte zbytky ricottou špenátem a pestem.

5) Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kartáč pečicí misky s olivovým olejem. Položte to 1/4 sýrové omáčky. Top - 3-4 listy nudlí na lasagne. Další - 1/2 ricotta směsi se špenátem a pestem; 1/4 sýrovou omáčkou a houby. Zakryjte 3-4 listů lasagne. Udělat tolik vrstev za natolik složek. Poslední vrstva lasagne zaley zbytky sýrovou omáčkou a Parmezán pokropí zbývající. Pečeme 45 minut. Před podáváním pokrm necháme asi 10 minut.

pizza s hruškou a sýrem gorgonzola

V tomto pizzu je hlavní složkou, samozřejmě, - hruška. Spolu se surovým originálu a tvoří svěží mix. Nebojte se, bude pokrm sladkým dezertem, hrušky tam není moc, jen pár tenké plátky.

Jednotlivé složky jsou:

• těsto na pizzu;
• 1/4 šálky mouky;
• 1 šálek strouhaný sýr mozzarella;
• 1/2 šálku strouhaný sýr Gorgonzola;
• 1 hruška;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• Malý hrst rukolou.

Příprava: Česnek kotleta, smíchat s olivovým olejem, zrušil a půjčky těsto.

Položte těsto na pomoučeném povrchu. Tvarovat jej do klubíčka, pak se vrátit na to dobře. Kartáč povrch těsta s olivovým olejem a česnekem. Položte to strouhaný mozzarella, hruška, nakrájíme na tenké plátky, gorgonzola a rukolou.

Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme 15-20 minut, dokud těsto je pokryta kůrkou, a sýr je lehce hnědá.

cannoli

Jedná se o tradiční recept sicilské - trubky křupavou těsta s ricotta s přidáním různých přísad: sirupy, čokolády, čerstvé ovoce nebo kandovaného ovoce. Vařit to není obtížné i pro ty, kteří nejsou dobří v pečení. Je důležité, aby jej použít v receptu vína marsala - to jen dává pokrmu zvláštní vůní a chutí.

Tyto látky jsou:

• 100 ml. Marsala;
• 300 ° C. mouka;
• 1 čajová lžička kakaový prášek;
• 30 ° C. máslo;
• 5 ml. bílého vinného octa;
• 1 vejce;
• 800 ° C. sýr ricotta;
• 200 ° C. cukr;
• Vytlačování sůl;
• Vytlačování mletá skořice;
• kandované ovoce, čokoláda, mandle, nebo bobule pro vycpávání;
• Rostlinný olej.

Příprava: 1) prosít mouku, erupce v hluboké nádrže. Přidat do ní kakao, cukr, sůl a mix všeho dobře, aby se zabránilo hrudky.

2) Přidejte mouku s máslem, ocet, vejce a víno. Smíchejte všechny mixéru po dobu asi 5 minut, dokud není směs hladká.

3) Opatrně těsto smést ramena budou tvořit do kuličky, pokryt fólií a skladuje se v chladničce po dobu 1 hodiny. 4), až se těsto přijde, půjčka náplň. Otřete ricotta přes síto, přidejte do něj 200 g cukru, skořice a další složky: jahody, ořechy, kandovaným ovocem a dobře promícháme.

5) Získat těsto z chladničky a pokračoval k přípravě trubek. Odtrhnout malé kousky, vytvořené z těchto kuliček a svinul ovál. Ve středu oválný zavazadlového speciální cukrářský trubku nebo jiný předmět, na příslušném formuláři. Wrap jeden konec trubky do šťavnaté, promazh vaječný žloutek, mírně zředěn vodou. Zabalit druhou hranu a držet ho v první ve středu. Řezání těsto na obou stranách trubky a nechte 5-10 minut, aby se ve formě gelu.

6) byla zahřívána na železo v hlubokém kontejneru rostlinného oleje - to budete ponořit trubice. Každá zkumavka se spustí do vroucího oleje a čekat několik minut. Máslo připravené trubky na ubrousku tak, že absorbuje přebytečný olej.

7) Použití pečivo Sáčkování plnicí trubice. Posypeme top s práškovým cukrem před podáváním.