Sladký sezóna: Co vařit meruňky

Ovoce sezóna je již v plném proudu - kde třešně, broskve a jiné dobroty nerostou na stromech, které lze snadno nalézt v regálech některý z místního trhu. Hrdinka se rozhodla věnovat se solárními hmotných ovoce - meruňky - a připomenout, že to není jen pro dezerty.

Zde jsou některé skvělé recepty z meruněk. Pečení mezi nimi samozřejmě také mít - protože v létě bez biskupský chlebíček.

Krůtí s meruněk a lilku

Nebojte se, že v kombinaci s ovocem misky dopadne sladká, meruňková přináší nádech kyselosti a dělá maso šťavnatější. Budete potřebovat nejlepší část vepřového masa - bederní. Příprava trvá asi dvě hodiny, ale to jídlo je rozhodně stojí za to čekání.

Složení:

• Vepřová panenka - 1, 5 kg,.
• luk - 4 z hlavy;
• meruňky - 8-12 ks,.
• lilek - 1 ps;.
• olivový olej - 4 lžíce. l.
• sůl, pepř;
• rozmarýn - 6 větví.

Příprava:

1) Bow očistit a budeme řezat na čtvrtiny. Plátky lilku říznout. Položit lilek a cibuli do zapékací misky, pole, olivový olej, dochutíme solí a pepřem.

2) sůl Vepřové sodného s olivovým olejem a překryty na vrcholu zeleniny. Pečeme 25 minut při teplotě 220 ° C.

3) Po uplynutí nastavené doby, získáte maso ní rozmarýnem a meruněk půlky rychle přidali, postavil. Pečeme po dobu asi jedné hodiny při teplotě 180 ° C.

4) Získejte pokrm z trouby, přikryjeme fólií a necháme na teplém místě po dobu dalších 20 minut.

5) budeme řezat tenké plátky masa a podáváme s pečenými cibule a lilek.

meruňky a mandlový koláč

Peach koláč je obvykle příliš sladký, ale meruňka - to, co potřebujete, a to zejména u cukru. K němu se vešly obvyklou listové těsto z obchodu, kromě několika šikovný lžíce marsala nebo jakékoliv jiné dezertní víno.

Složení:

• z listového těsta;
• Marsala víno - 3 lžíce. l.
• meruňky - 500 g;.
• máslo - 60 g.
• mandle - jeden pro každou polovinu meruněk;
• Cukr - 50 g;.
• mandlové vločky pro dekoraci;
• kardamom - 8 lusky;
• Práškový cukr - 3 lžíce. l.
• mastný krém - 100 ml.
• jogurt - 100 ml.

Příprava:

1) Vložte cukr a Marsala do formy nebo pánve (které pak mohou být uvedena do pece) a zahřívá se na střední teplotě, dokud se nerozpustí cukr. Pokračujte ve vaření, až se směs začne karamelizovanými, pro zahuštění sirupu. Pak budeme řezat máslo na malé kostičky a přidejte do hrnce, a jakmile roztaje, je odstraněn z ohně.

2) Meruňky rozdělit na dvě poloviny, vysvoboď nás z kostí a dát ji do středu každé poloviny mandlí. Opatrně ponořte je v karamelu kácet.

3) Roll těsto, vyříznout kus požadované velikosti a jejich pokrytí meruňky, zastrčil okraje dolů.

4) Pečeme 20-25 minut při teplotě 200 ° C, dokud se těsto zvedá, a ovoce jsou měkké. Počkat, dokud koláč se ochladí a potom ji otočit.

5) Připravte krém: Brousící kardamom semena s práškového cukru na jemný prášek za použití mlýnu nebo koření mlýnku. Zlomenina smetany do chlazené mísy a vzbey jejich průměrné hustoty. Shromáždit je v jogurtu, kardamom prášek a promíchá se. Potřete dort s krémem a posypeme mandlovými lupínky.

Zelený salát s meruněk a cherry rajčaty

Velmi svěží a lehký salát. Je to jednoduché na přípravu, takže je to skvělý recept na rychlý oběd nebo večeři. Zvolit hardish meruňky - s třešničkou budou dávají pokrmu dokonalé vyvážení sladké a kyselé. Chcete-li přidat k této již velmi slunných nálada letních salátů, ale odnést ji do růžové víno - nejlepší nápoj pro horké sezóny.

Složení:

• meruňky - 2-3 kusů,.
• cherry rajčata - 6 ks,.
• Směs salátu - 100-150 g.
• Sušené fíky - 3 jednotky,.
• Pozemky ořechy - 1 polévková lžíce. l.
• parmazán - 20 g;.
• balsamico - L;. 2 hod.
• Dijon - 1 h L;..
• Olivový olej - 1 lžička;..
• Sůl a pepř podle chuti.

Příprava:

1) salát je stanoveno v hluboké misky, přidá se k ní na kostičky nakrájené rajčata na polovinu, meruňky na čtvrtky a tenkých plátků obr. Sůl a pepř a jemně promíchejte celek. Je lepší to udělat s rukama nebo velké salátové lžíce.

2) Připraví se omáčku: Smíchejte balsamikový ocet, hořčice a olivový olej do hladka.

3) Salát břicha a položil se na podnosy. Dekorace se tenké plátky parmazánem a nasekaných vlašských ořechů.