Pravidla vaření ovocné a zeleninové

Každý z nás nakupuje čerstvé sezonní zeleniny, a to nejen proto, že jsou chutné, ale také vzhledem k tomu, že jsou plné vitamínů, minerálů a antioxidantů. Ale věděli jste, že, jak vařit, hraje rozhodující roli v tom, jak dobře se udrží živiny?

Některé metody vaření udrží výživnou hodnotu, zatímco jiní úplně zničit. Proto, když přijde domů z trhu s balíčkem z čerstvé zeleniny, přečtěte si strategii, která nabízíme, abyste měli co největší prospěch.

1. omezit množství vody,

Když budete vařit zeleninu ve velkém množství vody, živin tají před našima očima. Například, víte, že zelená barva, která se dostane voda po bělení brokolici, je to znamení, že vitaminy B a C šel do ní být v kanálech?

Chcete-li zachovat vitamíny Vařte zeleninu v co nejmenším množství vody, po minimální dobu (pokud budete vařit polévku). Vaření v páře nebo v mikrovlnné troubě, která se používá při velmi malém množství vody, vařené zeleniny, jakož i během vaření a blanšírování, živinové ztráty jsou minimalizovány.

Z tohoto důvodu, není vařit brambory ve vodě, použití této vodní lázně. Brokolice, zelené fazolky a Blanch chřest nemusí vařit v mikrovlnné troubě nebo v páru.

Pokud chcete chladit vařené zeleniny, neponořujte je v ledové lázni. Stejně jako teplé a studené vody výluhy živin. Vařit zeleninu po dobu jedné minuty, a pak je umístit v jedné vrstvě na pečící papír, se rychle ochladí na teplotu místnosti.

2. Použijte málo tuku

Spotřeba obyčejných zeleniny, dušená, zní jako něco velmi užitečné, ale to je vlastně lepší jíst zeleninu s tukem. Mnoho živin, jako je beta-karoten, vitamin D, vitamin K, jsou rozpustné v tucích, takže se mohou využít pouze ve spojení s určitým množstvím tuku. Takto si můžete nalít na dušenou zeleninu s voňavým olejem, aby jim osmahneme nebo smažit rychle na pánvi. Ve všech těchto metod představují trochu oleje, který napomáhá absorpci vitamínů. Mimo jiné se to dá dobrou chuť zeleniny, takže budete se inspirovat dobře i mimo jíst.

3. Přidejte citrusů

V zelenině, jako je špenát, brokolice a zelí, obsahují železo, ale ve formě, která je obtížné pro naše tělo využít, takže většina tohoto užitečného položky se nevstřebává. Vitamin C, které jsou naplněny citrusů, vstupuje do reakce s železem, takže je snadno absorbovány v těle látky.

To znamená, že vitamin C je železo dokud je vhodný pro nás. Proto je vždy smažené, vařené nebo dušená zelenina, přidejte několik lžic citronové šťávy, vápno, oranžové nebo grapefruit.

Dáváme chutné a zdravé recept. Fazolové lusky dušené, smažené s žlutá paprika a šalotkou v olivovém oleji doměkka. Na konci, aby se čerstvý špenát a přidejte několik lžic pomerančové šťávy. A lepší, než si dokážete představit.

Užitečné kulinářské triky,

Zde je několik tipů na vaření zeleniny:

- před řezáním umýt zeleninu. Krájení zeleniny ničí buněčné stěny, což živin jít do vody. Když si umýt nenarezanye zeleninu, živiny zůstanou v zelenině a leached vodou.

- ne oloupané. Příliš mnoho živin se nacházejí, nebo v kůži, nebo přímo pod ním, takže se nemusíte jej odstranit kdykoliv je to možné.

- vařit bezprostředně po řezání. Živiny jsou postupně mizí, když jsou vystaveny světlu a vzduchu. Nenechávejte dlouhý řez zeleniny, vařit a jíst jim rychle, aby se zachovala vitaminů a minerálních látek je to možné ve větším množství.

- snížit zeleninu do velkých jednotných kusů. Velké kusy - to je méně poškozené rostlinné buňky, méně ztracených živin. Řezání velkých kusů zaručuje to. Než přejdeme k diskusi o různé způsoby vaření zeleniny, podívejme se na některé obecné způsoby vaření tam.

Použití různých způsobů vaření

Předpokládá se, že syrová strava - to je nejlepší způsob, jak jíst? Zamyslete se znovu. Vaření zeleniny pomáhá zmírnit chuť. Některé druhy zeleniny, jako jsou rajčata, ještě použitelné při vaření, protože v procesu vaření zvyšuje hladinu silného antioxidantu lykopenu.

Jediným problémem je, že ne všechny způsoby vaření stejný. U některých můžete zvýšit obsahu živin, zatímco jiné jsou zcela odebrány všechny nutriční hodnoty. S pomocí některé z vašeho těla dostane nežádoucího tuku, zatímco jiní naopak, ti ​​ho stejně jako je nezbytné pro vstřebávání živin v zelenině.

Příprava v mikrovlnné troubě

Když jste na pochybách, vařit zeleninu v mikrovlnné troubě, takže můžete mít maximálně antioxidantů. Španělští vědci provedli studii o tom, jak různé metody vaření ovlivnit antioxidační charakteristiky zeleninu. Vaření v mikrovlnné troubě na prvním místě, přičemž se tento proces vaření zachránil spoustu užitečných látek.

Jedinou výjimkou je květák, že by měl být pryč od mikrovlnné trouby, protože se ztratí více než 50 procent všech živin.

Fry bez oleje

řepa, listová řepa, celer, cibule a zelené fazole velmi dobře připravena na pánvi bez oleje. Podle vědců jsou tyto pánve na vaření umožňuje zeleninu udržet stejný počet antioxidantů, jako konzervované vaření v mikrovlnné troubě.

Ale pozor, tyto pánve jsou často pokryty non-toxické chemické látky, které bude určitě dělat vaření snadné, ale mohou obsahovat prvky, jejichž hromadění v těle je spojeno s rozvojem rakoviny. Koupit nepotažené pánve nebo použít pánev s silným dnem, který nevyžaduje olej.

pečení

V případě pečení pro některé zeleniny je velmi dobrá, pro ostatní - je škodlivé. Pečené artyčoky, chřest, brokolice, paprika. Jsou v tento způsob vaření zachovává všechny prospěšné antioxidanty. Nedávejte jej do mrkve trouby, růžičkovou kapustu, pórek, květák, hrášek, dýně, cukety, cibule, fazole, celer, řepa a česnekem. Jsou v troubě ztrácí hodně živin.

K dispozici jsou také takové produkty, ve kterých je množství prospěšných antioxidantů zvyšována po upečení. To platí i pro zelené fazole, lilek, kukuřice, špenát a mangold. Navíc, pokud si upéct potraviny s použitím velkého množství oleje, zeleniny, v závislosti na typu ztratit 5 až 50 procent živin.

Teplota

Obecně se doporučuje - nepoužívejte vaření pro vaření zeleniny. Voda - není nejlepší přítel kuchaře, pokud jde o zachování produktů v antioxidantů a dalších živin. Nejnáchylnější ke ztrátě nutriční hodnoty zelenina - květák, cukety a hrachu. Pokud stále potřebujete vařit zeleninu, uložte zbytek vody, je plný užitečných prvků. Používá se pro přípravu omáčky nebo polévky.

Stejně jako v každé pravidlo, a to tam jsou výjimky. Studie provedená v roce 2008 v Itálii, zjištěno, že při vaření množství karotenoidů v mrkvi zvyšuje. Tato metoda vaření mrkve je lepší než smažení nebo pečení.

Nyní přejděte na popis z nejužitečnějších způsobů, jak vařit různých druhů zeleniny.

Jak se připravit nejrůznější zeleniny

Jak se připravit artyčoky

Jak si vybrat: Podívejte se na napjatém malou hnědou hlavou beze stopy a bez modré.

Advance Příprava: Vyčistěte každý vedoucí vnějších listů a odřízněte vršek a trochu na dně.

Kalení: předehřát 2 lžíce olivový olej ve velké pánvi. Přidejte artyčoky a za stálého míchání vaříme po dobu jedné minuty. Přidá se 1 čajová lžička sušeného tymiánu (rozmarýn nebo estragon), stejné podíly bílého vína a vody, aby se vztahoval na zeleninu. Přivede se k varu, snížit tepelné, kryt a dusíme do změknutí, asi 15 minut. Gril: marinovat artyčok 1 lžíci olivového oleje a 1 lžičku mořské soli. Předehřejte gril. Vaříme asi 8 minut doměkka, ale jakmile převrácený.

Mikrovlnná trouba: artyčoky míchat s 0, 5 sklenku bílého vína (nebo suchého vermutu), 0, 5 lžičky soli 1 lžička sušeného tymiánu. Pevně ​​kryt a vaříme v mikrovlnné troubě po dobu 8 minut při vysokém výkonu.

Vaření v páře: vodní lázni artyčoky by měla být vařené po dobu asi 15 minut.

Jak se připravit chřest

Jak si vybrat: Podívejte se na silný „biče“ s hustou hlavami. Řez se nesmí sušené nebo tmavé barvy. Čerstvý chřest klikne na skládání.

Advance Příprava: Cut konce každého stonku a odstraňte tmavé skvrny.

Kalení: Předehřejte pánev dobře. Přidejte chřest s 0, 5 sklenici vody a plátkem citronu. Přikryjte a dusíme, dokud vařené asi 5 minut.

Grill: Předehřejte gril tát to trochu másla. Grilovat až dokud se všechen chřest není ztmavení, asi 6 minut. Nezapomeňte pravidelně otáčet.

Mikrovlnná trouba: Umístěte chřest ve skleněné mísy nebo pánev. Přidejte čtvrt šálku vody, 1 lžičku olivového oleje a zavřete víko. Zapněte mikrovlnnou troubu na vysoký výkon a vařte 3 minuty.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Zařídit chřest v jedné vrstvě na pečící papír. Pokropí 2 lžičky olivového oleje. Obrátit jednou během vaření. Pečeme asi 10 minut, dokud chřest nezměkne.

, jak připravit řepa

Jak si vybrat: Podívejte se na malé hlízy s tmavě rubínovou nebo světlé pomerančovou kůrou.

Advance Příprava: čisté.

Mikrovlnná trouba: Nakrájejte řepy na tenké kroužky. Skleněná nádoba nebo pánev, aby zaplnil čtvrt šálku vody, dal řepa, kryt a vaříme při vysokém výkonu po dobu 10 minut. Před podáváním necháme asi 5 minut. Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Nakrájejte řepy na silnější plátky. Nanese na pečící papír v jedné vrstvě. Posypeme 2 lžíce olivového oleje. Pečeme asi 30 minut doměkka. Během vaření otočit jednou.

Kalení: předehřát na pánvi 1 lžíce olivového oleje. Přidejte 1 nasekaný stroužek česneku. Nastrouháme řepu na velkém struhadle a vaříme po dobu jedné minuty, za stálého míchání. Přidejte třetinu šálku vody a přivedeme k varu. Kryt, snížit tepelné nízké a dusíme do měkka asi 8 minut.

Dušená: řepa nařeže na čtyři části a páry ve vodní lázni nebo v pařáku po dobu 15 minut.

Jak se připravit brokolici

Jak si vybrat: hledá těžko, tmavě zelené zelí s hustými palicemi bez žloutnutí počtu pupenů a pedicels přibližně shodují.

Příprava Advance: cut všechny buňky, a každý stonek, řez na 4 kusy.

Mikrovlnná trouba: místo stonků a kvítky do skleněné formy, krycí a mikrovlnného vaření při vysokém výkonu po dobu asi 4 minuty.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Máslo květenství stonky a jedna vrstva je na listu na pečení. Pokapeme olivovým olejem. Pečeme asi 10 minut. Otočit jen jednou.

Vaření v páře: ve vodní lázni, se přidá 1 polévková lžíce olivového oleje a začít vaření s stonky. Vaří se po dobu nejméně 2 minut. Pak přidáme růžičky a vaříme dalších 5 minut.

Jak vařit růžičková kapusta

Jak si vybrat: Podívejte se na firmy, pevné, malé tmavě zelené kochanchiki bez žloutnutí listů. Semenáčky by měl být přednostně na stonku.

Advance Příprava: očistit vnější listy a stonky řez.

Kalení: Pour malý kochanchiki a stonky 1 hrnek suchého bílého vína. Zakryjte a vařte je v pánvi po dobu asi 7 minut. Vytáhněte kochanchiki, zvýšit teplotu na vysoké, přidejte 1 lžičku másla a dusíme do odpařování kapaliny. Vrátit kochanchiki zpět. Mikrovlnná trouba: ve formě skla ležel kochanchiki a stonky. Nalít čtvrtinu šálků vývarem nebo vodou. Zavřete víko a vařte v mikrovlnné troubě při vysokém výkonu po dobu 6 minut.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Nakrájejte stonky a kochanchiki polovinu. Položte je na pečící papír v jedné vrstvě. Pokapeme olivovým olejem. Pečeme asi 20 minut, soustružení jednou v tomto procesu.

Vaření v páře: vařit při vysokých teplotách po dobu 6-8 minut.

, jak připravit mrkev

Jak si vybrat: Podívejte se na oranžovou, firma zeleninu bez ztráty šedé nebo bílé barvy a bez nejsušších míst na kůži. S výhodou je mrkev byla vrcholy.

Advance příprava: uříznout vrcholy, kůru.

Mikrovlnná trouba: Řez mrkev do malých kruzích. Vložte do pekáče a zalijeme 1/4 šálku vývaru nebo bílého vína. Zavřete víko a vařte v mikrovlnné troubě při vysokém výkonu po dobu 3 minut.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Řez mrkev na kostičky. Nalijte na pečícím papírem v jedné vrstvě. Pokapeme olivovým olejem a pečeme po dobu asi 15 minut, soustružení při vaření pouze jednou.

Kalení: Melt 1 lžíce máslo ve velké pánvi, řezané mrkve. Přidejte mrkev a vařte 4 minuty. Pak přidáme 1 lžičku cukru a uchovávat na ohni, dokud poleva.

Dušená: mrkev nakrájí na tenké plátky a páry ve vodní lázni nebo v dvojité kotle po dobu 4 minut. Položte zeleninu na několik centimetrů nad vodou.

​​Jak se připravit květák

Jak si vybrat: Podívejte se na husté bílé zelí bez hnědými nebo žlutými skvrnami. Listy na stonku by mělo být zelené a měl pevně sedět v klidu.

Advance příprava: rozdělení do růžičky, zbavíte husté jádro a silné stonky.

Kalení, umístěte kvítky v pánvi a zalijeme 0, 5 šálků suchého bílého vína, přidejte 0, 5 lžičky kmín. Přivede se k varu, kryt, snížit tepelné a dusíme na nejméně asi 4 minuty. Mikrovlnná trouba: Dejte kvítky do zapékací misky, přidáme 1/4 sklenice suchého bílého vína (nebo suchého vermutu). Zavřete víko a vařte při vysokém výkonu po dobu asi 4 minuty.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Šířit květenství na pečící papír v jedné vrstvě. Pokapeme olivovým olejem. Pečeme, dokud hnědnutí zelí po dobu asi 15 minut. Otočit jen jednou provždy vaření.

Dušená: zelí pozice 5 cm nad vodní hladinou. Vařit při vysokých teplotách po dobu 5 minut.

Jak si lilek

Jak si vybrat: Podívejte se na hladké, lesklé plody bez skvrn a vrásek na kůži. Každý lilek by mělo být poměrně těžká.

Advance příprava: to není silné řezané plátky, oloupané nepotřebuje.

Kalení: Vyjmout lilek na kostičky a smícháme je s jar salsy. Převod na pánev a dusíme po dobu 15 minut, za častého míchání, na mírném ohni.

Grill: Předehřejte gril. Plátky lilku kartáče kartáče s olivovým olejem. Zelenina by měla být připravena asi 8 minut. Otočit jen jednou.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Clean lilek z kůže, místo na pečícím papírem v jedné vrstvě a posypeme olivovým olejem. Pečeme doměkka po dobu 15 minut. Otočit jen jednou.

Saute: Řez lilek na kostičky, smíchá se s 2 čajové lžičky soli. Nechte stát po dobu 5 minut a osušte papírovou utěrkou. Teplo na mírném ohni 2 lžíce olivového oleje. Cook do měkké, za stálého míchání po dobu asi 4 minut.

Jak se připravit fenykl

Jak si vybrat: Podívejte se na malé bílé „chlupatý“ hlava se zelenými stonky a lehoučké listy.

Advance příprava: Řez stonky těsně pod kořenem, odstranění plodu všechny poškozené vnější vrstvy, řez zadek jako cibule.

Kalení: Řez „cibule“ kroužky. Na velké pánvi, teplo 1 lžíce olivového oleje. Přidejte fenykl a 2 lžičky sušeného rozmarýnu. Grilovat 1 minuty, za stálého míchání. Přidejte 0, 5 šálků suchého bílého vína (nebo suchého vermutu), kryt, snížit tepelné a dusíme do měkka asi 15 minut. Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Cut fenykl kroužky tloušťka 0, 5 cm. Položte je na pečící papír v jedné vrstvě. Pokapeme olivovým olejem a pečeme 18-20 minut, dokud zhnědnutí.

Dušená: fenykl řezané plátky 2-3 cm silné Dejte ji na 5 cm nad vodou .. Ve vodě, přidáme bobkový list a 1 lžičku hořčice semen. Vařit při vysokých teplotách po dobu 15 minut.

Jak se připravit fazolové lusky

Jak si vybrat: Podívejte se na malé, tenké, silné bobů.

Advance příprava: Řez konců plodů.

Mikrovlnná trouba: umístěte fazole v misce výhradně pro pečení, naplňte ji čtvrté části šálku vody nebo vývaru. Zakryjte a vařte při vysokém výkonu po dobu 4 minut.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Máslo fazole na listu pro pečení v jedné vrstvě. Mrholení s trochou olivového oleje. Pečeme asi 10 minut, nezapomeňte zapnout jednou.

Zpěnit: předehřát velkou pánev 2 lžíce ořechového oleje nebo jiného rostlinného oleje. Přidejte fazole. Cook po dobu 2 minut za stálého míchání.

Pár: umístit fazole v 2-3 cm nad vodou. Zakryjte a vařte při vysoké teplotě po dobu 5 minut.

Jak se připravit pórek

Jak si vybrat: dlouhé, tenké stonky, které nejsou poškozené nebo ohnuté. Vnější listy by neměly být suché.

Advance Příprava: odstraňte tlusté zelené listy, takže jen světle zeleného tenkých plechů s bílou částí. Rozdělit na dvě části řezných dříku podél a pod tekoucí vodou mytí pórek od nečistot, prachu a písku.

Kalení: nakrájenou cibuli polokroužků dát do velké pánvi, přidá 0, 5 šálků rostlinné nebo kuřecí bujón, 1 snítka rozmarýnu (nebo 6 jalovec a 6 Goroshkov černý pepř). Přiveďte k varu vařit. Kryt, snížit tepelné nízké a dusíme do měkka asi 12 minut. Vynikající dressing na salát. Grill: Předehřejte gril. Namažte pór s olivovým olejem. Sear po dobu 8 minut, soustružení pravidelně.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Cibule tloušťka řezu o něco menší než 1 cm. Nalije na pečicí papírové vrstvy. Pokapeme olivovým olejem. Pečené 10 - 15 minut před pořízením zadávací cibule opečené. Otočit při vaření pouze jednou.

Zpěnit: řez pór tenké půlměsíčky. No Předehřejte velkou pánev 1 polévková lžíce másla lžíci. Tak cibule by měla být vařené ne více než 5 minut za stálého míchání často. Vařit cibuli, dokud příjemné aroma.

Jak se připravit hrách

Jak si vybrat: Podívejte se na čerstvé, firmy, jasně zelenými lusky bez skvrn, je žádoucí, aby lusky byly připojeny k větvičku.

Než začnete: Pokud používáte čerstvé hrášek, pak jednoduše odstranit z lusku, pokud mraženého hrášku před vámi, pak se před vařením není nutné rozmrazovat.

Mikrovlnná trouba: Místo hrášek ve skleněné misky na pečení. Přidejte trochu vývaru nebo neslazené jablečné šťávy. Zavřete víko a vařte v mikrovlnné troubě při vysokém výkonu po dobu 2 minut.

Zpěnit: Zahřejte 2 lžíce másla ve velké pánvi nad střední teplotě. Přidejte hrášek a dobře vaří po dobu tří minut, za častého míchání, dokud se najít jim jasně zelenou barvu.

Dušené, umístěte hrách v misce na 2-3 cm nad vodou. Vařit při vysokých teplotách po dobu 2 minut.

, jak připravit brambor

Jak si vybrat: Podívejte se na malé hlízy s tvrdou kůrou, ne uvolněný nebo poškozený.

Advance příprava: z bláta umýt brambory. Vyčistěte ho z kůže není nutné, protože je bohaté na vlákninu a živiny jsou umístěny přímo pod kůži.

Kalení: Řez brambory na kostky 1 cm v průměru. Se převede do velké pánvi, přidá 0, 5 šálků zeleninový vývar, 0, 5 šálek odstředěného mléka a 1 lžičku másla. Přivede se k varu, kryt, snížit tepelné a dusíme do změknutí a do té doby, dokud se většina kapaliny se absorbuje. Bude to trvat asi 20 minut. Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Vyjmout brambory v malých klínů. Rozprostře na pečicím papírem v jedné vrstvě. Pokapeme olivovým olejem. Vaříme 20-25 minut, promíchejte jen jednou v polovině vaření.

Cell: čisté brambory (v případě potřeby), velký rošt struhadlo. Předehřívání velkou pánev 1 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte brambory, snižte teplotu. Vaření po dobu 5 minut. Míchejte misku a vaříme po dobu dalších 6 minut.

Dušená umístěte nakrájené brambory v 5 cm nad vodou, zakryjte víčkem. Vařit při vysokých teplotách až do asi 10 minut měkkosti.

Jak se připravit špenát a listů řepy

Jak si vybrat: silný, syté barvy nezanechává skvrny.

Advance Příprava: Důkladně opláchněte listy odstranit všechny písku. Řezané stonky jsou příliš silné.

Kalení: předehřát velkou pánev na mírném ohni 2 lžíce ořechového oleje. Přidejte špenát a řepné listy a vaříme, dokud dokud listy začnou vadnout. Přidejte 0, 5 šálků suchého bílého vína nebo suchého vermutu. Kryt, snížit tepelné a dusíme, dokud není dokončeno vadnoucí opustí asi 5 minut. Sejměte víko a vařte, dokud dokud se tekutina nebude glazury. Na konci vaření, přidáme 2 lžíce octa balsamico.

Jak se připravit dýně

Jak si vybrat: Podívejte se na tmavě zelené, oranžové nebo bílé odrůdy s firmou, hladkou kůži, aniž by některé vady podivné barvy, na dýně může být zelená větvící řetězce jako vzor blesku.

Advance Příprava: Nakrájejte dýni na čtvrtiny a odstraňte semínka. Z kůže čistit není nutné.

Kalení: vložit do dýně 2 porcí neslazené jablečného octa. V mírného zahřátí k varu. Kryt, snížit tepelné a dusíme do měkka, asi 20 minut.

Mikrovlnná trouba: Umístěte řez na klínky dýně v nádobě na pečení, přidá 0, 5 šálků vody nebo vývaru (zeleniny nebo masa). Zakryjte a vařte při vysokém výkonu po dobu 15 minut. Po uvaření dát dýňový stát po dobu 10 minut. Cell: teplo dvě polévkové lžíce másla na mírném ohni. Přidejte kousky nakrájenou dýni. Vřít, míchání často, dokud měkčené, asi 10 minut. Před podáváním posypeme malé množství mletého muškátového oříšku.

Dušená, umístit dýně kusů v nádobě 2 cm nad vodou. Obal a vařit při vysoké teplotě po dobu 6 minut.

Jak vařit cuketu a cukety

Jak si vybrat: hledat zeleniny, aniž by došlo k poškození kůry. Malé cukety a cukety sladší, mají méně semen. Oloupaná, jen důkladně opláchnout, aby se odstranily případné nečistoty.

Advance příprava: Řez konce na zeleniny na obou stranách.

Gril: Řez cuketu do tenkých klínů, stěr je s olivovým olejem. Dobrý tepelný gril a vařte 3-4 minuty, soustružení v pouze jednou.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Cukety nakrájíme na měsíčky a položte je na pečící papír v jedné vrstvě. Pokapeme olivovým olejem. Pečeme 10 minut doměkka, soustružení proces pouze jednou.

Zpěnit: Řez cuketa kroužky. Teplo 1 lžíce olivový olej ve velké pánvi nad střední teplotě. Přidejte cuketu, že nasekané 1 stroužek česneku. Simmer, pravidelně míchání, po dobu 7 minut.

Pár: řezu cukety do kostky. Dát dohromady s jemně nakrájenou cibuli do nádoby 3 cm nad vodou. Vaříme při vysoké teplotě až do okamžiku po dobu asi 5 minut.

, jak připravit sladké brambory

Jak si vybrat: Podívejte se na ovoce s tlustým zúžených konců.

Kalení: Brambory oloupeme a nakrájíme na malé měsíčky. Míchá se v 1 šálku velké pánvi zeleninový vývar, 1 lžička medu, 0, 5 lžičky sušeného tymiánu. Rychle přivedeme k varu. Kryt, snížit tepelné a dusíme do měkka, asi 15 minut. Sejměte víko a dále dusíme, až je tekutina nebude zase do glazury (více než 2 minuty). Mikrovlnná trouba: Místo 2-3 malé sladké brambory v nádobě na pečení, Pierce je s nožem. Cook 8-12 minut v sušárně, poté se nechá stát po dobu 5 minut.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Nakrájejte sladké brambory na klínky. Rozprostře na pečicím papírem v jedné vrstvě. Pokapeme olivovým olejem. Pečeme 20-25 minut, soustružení proces pouze jednou.

Pár: plátek brambory 2 centimetrů plátky. Převod na kapacitě 5 cm nad vodou. Vaříme při vysoké teplotě po dobu 20 minut.

Jak se připravit tuřín

Jak si vybrat: Podívejte se na pevné plody s malým, světlou pletí. Plody musí být docela těžký. V ideálním případě by měla být vodnice vrcholy.

Advance Příprava: snížit tuřín horní a ocas, kůra se z kůry a nakrájí na tenké plátky.

Grill: posypte plátky kedlubny s olivovým olejem, nechte působit po dobu 5 minut. Do té doby, ať gril ohřívá. Vařit řepu po dobu 8 minut, soustružení kousky jednou v průběhu celého procesu.

Pečení: Předehřejte troubu na 260 ° C. Šířit tuřín plátky na pečící papír v jedné vrstvě. Mrholení je s olivovým olejem. Pečeme do měkka, asi 15 minut, soustružení kousky jednou.

Saute: snížit tuřín na velmi tenké plátky. Teplo velkou pánev na mírném ohni 1 kávová lžička máslo a 1 polévková lžíce olivového. Přidáme plátky řepy a vaříme za stálého míchání často, dokud vaří po dobu 12 minut.

Pár: umístit tuřín plátky do misky 5 cm nad vodou. Zakryjte a vařte při vysoké teplotě až do okamžiku po dobu asi 12 minut.