18 nechutné potravinářské ingredience

Zprávy o takových odporné přísadami jako růžové slizem a amoniaku (více o nich později) z nás zajímalo, co si ostatní překvapení číhají v potravinách, které jíme? Požádali jsme o bezpečnosti potravin, a také požádal ho, aby odborníkům v potravinářském průmyslu, a bylo zjištěno, že všechny typy materiálů, které byste dát dobrovolníkovi v ústech, jsou čištěny a zpracovány do jídla. Zde jsou některé z nich ... celý článek na vlastní nebezpečí!

To neznamená, že nejsou bezpečné ke konzumaci. Vedení kontrolu potravin a léků a dalších organizací tráví hodně času a energie, aby se ujistil, že nejíte látky, které představují hrozbu pro svůj život. Ale představa, že se něco zdá „prostě špatný“ je často nebere v úvahu.

Zde je seznam složek potravin, které zaujímají vysoké postavení v žebříčku indikátoru ošklivost.

1. mechanicky vykostěného masa

To je: Mechanické vykostění maso je to, co zůstane po masa sousedí s kuřecí nebo prasečích kostí prochází sitopodobnoe struktury s použitím vysokého tlaku. „Vypadá to, že pasty nebo těsta, - říká, že zaměstnanci právník Scientific bezpečnost potravin Center Sarah A. Klein. - Jsi tak rozdrobené kousky kosti, chrupavky a dalších dílů, které v konečném důsledku budou nakonec promění pastu ".

Vzhledem k riziku bovinní spongiformní encefalopatie skotu (BSE), nebo nemoc šílených krav, hovězí maso strojně vykostěné maso již není povolen pro lidskou spotřebu.

Indikátor ošklivost: vysoká.

2. Želatina

Co to je: Vegetariáni se připravte, že budete šokováni! Stejná látka, která činí želatiny a dalších výrobků na bázi želatiny třást produkovat kolagen - bílkovina, je obvykle ze zvířecí kůže. Zdroj se liší v závislosti na druhu potravin, říká Ph.D., profesor na zvířatech věd na University of Wisconsin-Madison, Andrew L. Milkovskii (Andrew L. Milkowsi). V dezertů, např., Přidá především želatina z prasečí kůže.

Kde vás mohou setkat: Želatina, což je zahušťovadlo, lze nalézt také v zamrzlých obiloviny, jogurt, pečivo, stejně jako některé druhy zakysané smetany (podívejte se na štítek).

Indikátor ošklivost: vysoká pro vegetariány, nízká pro všechny ostatní.

Oxid uhelnatý 3.

To je: v domácnostech instalovány uhlíku detektory uhelnatého z tohoto důvodu: bez zápachu plyn smrtící. Ale tentýž materiál, který vychází z výfuku vašeho vozu se používá v balení hovězího masa a některých druhů ryb, jako je například tilapie nebo tuňák. „To pomáhá udržet jim svěží barvu, - řekl náměstek ředitele organizace Food & Water Watch Patty Lovera.“

Kde ho můžete potkat: Oxid uhelnatý je čerpána v plastovém sáčku po vzduch bude čerpána pro zabránění oxidační proces, který může proměnit růžové maso hnědé. „Tento proces je považován za bezpečný pro člověka, ačkoli to je už ne používán jako široce - řekl Lovera. - Spotřebitelé námitky vůči možnosti zpracování maskovat kažení masa ".

ošklivost faktor: střední.

Šelak 4.

Co to je: Fanoušci sladké, zavřít oči tak krásné, lesklé věcičky jako pilulky drahé. To je často potaženy šelakem - lepkavou látku odvozenou z výměšků ženské laku škodlivý hmyz, hmyzu, původem z Thajska.

Kde ji najdete: šelak kryt kapky, karamelu a jiné bonbóny s plným lesklým povrchem. Na obalu může být uveden jako „cukrářskou polevou.“ Tak sladké, ale takový odporný. ošklivost faktor: Low.

5. Uživatel slané vodě

Co to je: V oceánu, slaná voda je to, co je nezbytné, a vstřikuje do jídla? Věřte mi! Příliš mnoho soli může zvyšovat krevní tlak a způsobit další zdravotní problémy, takže nižší je, tím lépe. Ale v praxi, tato metoda se používá: výrobci představí sůl a další přísady v syrové maso (obvykle kuřecí) ke zlepšení chuti a zvýšení hmotnosti masa, před prodejem.

Kde ji najdete: v baleného masa, ale radši se mu vyhnout! Zkontrolujte drobným písmem na obalu a složení. Maso, které se zavádí ve slané vodě, ochucené, lze říci, že 10% roztoku nebo 15% kuřecího vývaru. Normální kuřecí obsahuje od asi 40 do 70 mg sodíku ve 4 dávkách, zatímco čerpá voda může obsahovat 5 nebo vícekrát větší než množství, nebo 300 mg a vyšší.

Ošklivost faktor: vysoký, ze zdravotních důvodů.

Viry 6.

Co to je: Není viry jsou příčinou našich nemocí? No, ano, ale bakteriofágy - malé bakterie hubí viry - opravdu nám pomáhají bakterie vápno. První schválené pro použití v potravinách v roce 2006, baktereofagi kontaminovat potraviny, infikování mikroby, ne osoba říká Milkovskii.

Kde ji najdete: Výrobci stříká je v ready-to-jíst maso a lahůdkářských výrobků, které se prodávají v hermeticky uzavřených plastových nádobách. Food baktereofagi tam jsou 2 typy: (. Ta je použito pouze u potravin, zatímco první - pro stříkání skotu) ti, kteří se potýkají s E. coli a další boj s bakteriemi rodu Listeria Podívejte se na seznam složek na přítomnost slova „předčištění bakteriofágy“.

Ošklivost rychlost: Nízká.

7. Amoniak

To je: Amoniak je silně vonící chemikálie nalezená ve výrobcích pro domácnost, ale také se používá jako plyn, který zabíjí bakterie v low-grade mastné hovězí svíčkové.

„Cut (maso zvířat) s výhradou k tvorbě většího množství bakterií v ní, - Lawvere vysvětleno. - Amoniak se používá v procesu léčby jako krok zničení bakterií ".

Kde ji najdete: Tato pochybná praxe začala kolem roku 2001, a konečný produkt - někdy nazývá růžový sliz - se používá jako plnivo pro mleté ​​hovězí maso.

Indikátor ošklivost: vysoká.

8. růžový sliz

Co je to: růžový sliz je produkt získaný z kousků masa, přilnutých k tuku, které jsou od sebe odděleny tání tuku a rotaci v centrifuze.

Výsledek - narůžovělý látka zvaná libové jemně strukturovaný hovězího masa, které plynný amoniak se nechá reagovat zničit mikroby, a pak se přidá do mletého hovězího masa jako plnivo. Ve velkém množství mletého hovězího masa: v penězích - 10 miliard liber ročně.

Kde ji najdete: Poslední vlna nespokojenosti s touto směsí vznesené společností, jako Wendy (Wendy) a McDonald (McDonald), uvedla, že jejich hamburgery neobsahují růžový sliz, a jsou supermarkety jako Safeway a Wegmans prohlásil, že již bude prodat. Školy zapojené do Lunch Program Národní škole, mají nyní možnost objednat hovězí maso bez něj, podle amerického ministerstva zemědělství (USDA).

Indikátor ošklivost: vysoká.

9. Bisfenol A

Jak je to, že i když je chemická bisfenol A, nebo BPA, byl odstraněn z většiny tvrdých plastů (včetně kojenecké láhve a hrnky-neprolivaek), to může ještě se nachází v některé z nádob izolační vrstvu, přičemž Lovera. Kde ji najdete: to může být obzvláště problematické u těchto konzervovaných produktů jako rajčata, řekl Lovera. Hovoříme o tom, že tato látka prosakuje do jídla.

BPA je spojeno s problémy v mozku, chování a prostaty, zejména u embrya a děti.

Indikátor ošklivost: vysoká.

10. castoreum

Co to je: připraven. Tato varianta složení, extrahuje z ricinového vaku muže voňavý žlázy nebo samičí Beaver, který je umístěn vedle konečníku. Podle Milkovskii, tohle je poměrně drahé (myslím, že s největší pravděpodobností budou muset udělat, aby si to), a je častější u parfémů než v přírodních potravin.

Kde ji najdete: Ačkoli název této složky zní naprosto nechutné, Úřad pro kontrolu kvality potravin a léčiv (FDA) tvrdí, že obecně je považován za bezpečný. Nenajdete ho na etiketách jakéhokoli potravinářského výrobku, protože to obvykle ukáže, jak přírodní příchuť. To je pravda, kastoreum Natural - Přírodní ohavností.

Indikátor ošklivost: průměrný.

11. benzoát sodný

Co je to: Už jste někdy pocit mravenčení v mém hrdle, napil sody nebo džusu? To může být benzoan sodný. To je běžný konzervační, že se rovněž uznává Úřadem pro kontrolu kvality potravin a léčiv obecně bezpečné, t. E. To by nemělo být nebezpečné. To ale neznamená, že byste se tomu vyhnout: Studie zveřejněná v roce 2007 v časopise The Lancet, ukázala, že směs je benzoát sodný a potravinářské barvivo bylo spojeno s hyperaktivní chování u dětí, ačkoli to bylo těžké říct, barviva ani konzervační látky jsou na vině.

Kde jste: nealkoholické nápoje a jiné sycené nápoje, ovocné šťávy a džemy, saláty, koření a nakládané zeleniny. Indikátor ošklivost: průměrný.

12. Antibiotika

Co je to: Lidé jsou užívání antibiotik zabít bakterie. Hospodářská zvířata podávána antibiotika, protože roste větší a rychlejší - a tedy výhodnější.

Kde je najdete: hlavním problémem je nadužívání antibiotik v živočišné výrobě, je stále větším problémem je rezistence vůči antibiotikům, řekl Lovera. Výzkumní pracovníci jsou znepokojeni antibiotické rezistence bakterií ve vnějším prostředí a živočišných produktů.

Nicméně foodborne nemoc může vést k bakteriální rezistence vůči antibiotikům potravin, vzhledem k zákazu vývozu krocana v roce 2011 (rezistentní salmonely), jakož i zákaz vývozu mletého hovězího masa (a Salmonella) 2012.

Indikátor ošklivost: vysoká.

13. křemičitý

Co je oxid křemičitý, je něco, co se dostane do plavek a vlasy na pláži. To, co je laskavě známý jako písek, to je také obsažen v potravinách. Používá se v mnoha produktech, jako činidla, které poskytuje tekutost a zčásti proto, že vykonává užitečnou práci, absorbuje malé množství vlhkosti, což může způsobit tvorbu hrudek v některých výrobků, říká Milkovskii. Požití malého množství písku na břehu nikdy vám neublíží, a pravděpodobně nebude bolet a u jídelního stolu.

Kde ji najdete: v solné, polévek, kávy a smetany.

Index: Low.

14. Carmine

To znamená: Ano, opět hmyz. Ve vašem potravin. Pokud jde o potraviny, hmyz nejsou vhodné pouze pro lesk. Box, ale jsou také dobré, zvláště červená. Carmine - červená potraviny barviva, který je produkován štěpením cochineal - hmyzu, které jsou druh brouků. Bylo oznámeno, že barvivo hmyz bázi může způsobit závažné alergické reakce u některých lidí, včetně potenciálně život ohrožující anafylaktické reakce, takže nyní Úřad pro kontrolu kvality potravin a léků požaduje, aby ingredience jsou jasně uvedeny na etiketách potravin a kosmetiky.

Kde ji najdete: karmínová lze nalézt ve zmrzlině, ruské kuželky, Good n ‚Plenty, limonády a grapefruitové šťávy.

Ošklivost postava: vysoký, pokud jste vegetarián, průměr za všechny ostatní.

15. Propylenglykol

Co to je: Tato chemikálie se nachází v mrazuvzdorné (nemrznoucí směsi), je to pravda. Ale jak říká Milkovskii, je „velmi, velmi bezpečný materiál.“ Ve skutečnosti je to mnohem bezpečnější, než jeho relativní, ethylenglykol, což je zvláště toxické pro psy.

Propylenglykol má mazací schopnost, která pomáhá při výrobě koření, nemluvě o kondomy. A pokud budete potřebovat dobrý mix některé složky potravin, látka je přesně to, co potřebujeme. „Můžete si všimnout, že látky, které nejsou dobře promíchejte ve vodě, snadno rozpustný v propylenglykolu, - říká Milkovskii“.

Kde ji najdete: nealkoholické nápoje, saláty a pivo

Indikátor ošklivost: průměrný.

16. Celulóza

Co je celulosa získaná převážně z dřevní buničiny a bavlny, který se používá při výrobě papíru a někdy přidává do potravin.

Kde to najdete: celulóza se přidá do strouhaným sýrem, aby nedošlo k jejich slepení, a to může být detekován ve zmrzlině. Najít ji, samozřejmě, a kukuřici. „Celulóza je zcela neškodný materiál - říká Milkovski. - Lidé nemohou ho strávit. "

Ošklivost rychlost: Nízká.

​​17. karagenanem

Co to je: Můžete jíst mořské řasy? Pokud jste odpověděli ne, pak se připravte na překvapení, protože karagenan je všude. Extrahovaný z mořských řas, je karagenan gel používá jako zahušťovadlo a emulgátor.

Kde ji najdete: to může být uveden do syrového kuřecího nebo jiného masa udržet vodu, jakož i v mléčných výrobcích, jako je tvarohem a zmrzlinu. Čokoládové mléko často obsahuje karagenan, aby se zabránilo oddělení kakaa s mlékem.

Indikátor ošklivost: nízká

18. Kapalný kouř

To znamená: My obávat kouře a jíst příliš mnoho uzeného grilování. Máme také zájem v tom, že obecně takové tekuté kouř? Kapalný kouř ze spalování pilin a fixační složky ve vodě nebo rostlinný olej, je vysvětleno Milkovskii.

Kde ji najdete: Tento produkt lze zakoupit a přidány do omáček a dalších potravin, které jim dávají, jak jste si možná mohl myslet, kouřové aroma. Pokud jste zvyklí vařit na otevřeném ohni, a to není vždy možné, tekutý kouř je speciálně navržena pro vás, Výrobci, samozřejmě, nenechte si ujít tento pohled. Kapalina kouř se také přidávat do potravin pro grilování, pečené fazole, párky, slaninu a sušeného hovězího, mimo jiné.