Jak se dělá pivo v Altajské území

• Jak pro výrobu piva v regionu Altai

Loni v létě se podařilo navštívit Bochkarevskom pivovaru.

tříhodinová cesta z Barnaul a Biysk, hodiny hrboly na Bochkarev vesnici a máme na svém místě. Podle nového časopisu.

Bochkarevsky pivovar byl postaven v roce 1989. V roce 2000, globální programu modernizace byl představen v závodě, který byl dokončen v roce 2011. K dnešnímu dni, Bochkarevsky závod je jedním z předních výrobců v pivovarnictví v Altaji na.

Před vstupem do výrobních prostor je přijetí prázdných sudů.

Kromě piva, Bochkarev vyrábět Kvas, limonády a vody, včetně minerálních lékařského stolu.

Ale dnes, jen o pivu. Všechny značky nevolejte, můžete vidět na webu. Nyní pivo představovaly 53% všech průmyslových výrobků v továrně.

Je záměrem zvýšit podíl nealkoholických nápojů. Zároveň se sníží výroba piva se neplánuje.

No tak na produkci.

rozdrtil sladinu.

Rmutování mladiny. Slad se smíchá s vodou. Vodní extrakt se z místních zdrojů.

Dále je filtrace sladiny od mláta.

varu sladiny.

Objasnění a chlazení.

Na základě těchto degustátorů základě pivo chutná lépe.

Ve druhém patře obchodě, můžete se podívat do kotle poklopy.

odvar, připravuje se část rmutu. Mash, rmutování se to stane. Filtrochan, se používá k oddělení sladiny od mláta. Wort Katel „Stromboli“, to se vaří na mladinu s chmelem a dojde protein koagulace.

A "whirlpool." Že hra je určena pro objasnění sladina proteinových suspenzí.

Sladové a chmelových pelet.

Výroba plně automatizovaný.

Potom se pivo je odeslán do TSKT- válec tancích. Zde přichází hlavní kvašení a dobrazhivnaie pivo. SCS pivo zraje od několika týdnů až po několik měsíců.

V této fázi, někteří výrobci k urychlení zrání piva enzymy přidávané. Velmi často to sin federální sítě. Dojde-li k maltóza sirup a uvedena dlouhou trvanlivost ve složení piva, s největší pravděpodobností to není udržována na čas.

Ovládací panely. K dispozici jsou vytvořené trasy: vítejte piva v nádrži, odesílání piva filtrací, mycí linky, atd ...