Jak vařit uzené slaniny doma

• Jak vařit uzené slaniny doma

Báječný recept, který umožní doma a užívat si voňavé tayaschim úst tuku. Bez kouře a sazí. Aby jej v podmínkách bytu je velmi jednoduché, vše, co potřebujete znát pár tajemství a dodržovat správnou techniku. Ale chuť je získána jednoduše božské, aby všechny domácnosti a hosté mohou dokonce prsty spolknout.

1. Jak tuk je lepší, aby se?

Pro přípravu vzít již koupili osolené vepřové sádlo nebo upravené sami. Chcete-li naložit osobně, je třeba očekávat, že tento proces bude trvat nejméně týden. Koupil kus posypané solí a případně koření česnek a poslal louhovat do chladničky. Takový způsob se nazývá suché solení, ve vlastní šťávě. Pro přípravu podle chuti, vyberte kus čistého tuku nebo s jedním, dvěma vrstvami masa. Dostanou ještě chutné a zajímavé.

2. Přípravná fáze

Sůl tuk především opláchnout pod vodou nadbytečné soli. Mnoho kuchařů věří, že pak by měl být suchý s papírovými ubrousky suché. Je žádoucí, ale není nutné. Necháte-li trochu vlhkosti, tuku se stává měkčí, lépe tání v ústech a namočí uzené výrobky, tak na žádost ze všeho může zůstat tak jak je. A co je nejlepší vyzkoušet obě možnosti vaření. Dále budete potřebovat do připraveného hrnce nalijte speciální čipy pro kouření. Chutnější get slanina, vařená z olše štěpky a ovoce. Ale podle vašeho vkusu, můžete také vybrat a buk. Dost pro jednu malou hrst každý druh.

3. Správné použití fólie

uzené slaniny nebude fungovat v bytě vařit dokonale, pokud není folie. Od ní muset snížit malý čtvereček, velikosti o něco více než v horní části hrnce. Pak se zhluboka mísu, otočit, položila fólii a používat to kopíruje tvar desky. To znamená, že fólie bude improvizované jídlo. To je ono, dáme tuk, tuk a šťávy z ní nebude kapat dolů na čipy. Tím se zabrání nadměrné kouření a spalování.

4. Pokračování

Na horní straně fólie je třeba, aby mříž. To je možné zakoupit v každém železářství. Sádlo potřebovat nakrájejte na malé kousky, nebo jen provést řez na kůži. Nyní by mělo být stanoveno na grilu hadříkem. Na horní straně krytu hrnce s víkem, které se hodí do velikosti - tak, aby se nechat mezery po stranách. Ale nejprve spodní část krytu je třeba srolovat do fólie. Takže všechny tyto trhliny bude dobře uzavřený, a byt nebude mít kouřovou vůni a přebytek. Samozřejmě slabá vůně se stále šíří po kuchyni, ale je to mnohem příjemnější a nezpůsobí nepohodlí. Help předem povzbudit chuť k jídlu.

5. Klademe na talíř

vložte vnitřní hrnec sádla na maximální ohně. V tomto režimu se musí připravit 15 minut. Po tom, vypnout oheň a bez otevření víka, dát tuku vařit. Před plné přípravě by mělo jít 2:00. Tuk se pomalu chřadnout a pak postupně ochlazovat. Během tohoto období, může být vyřazeno z bytu na balkón, aby vůně není moc šíření.

6. Dokončit, můžete zkusit!

Po uplynutí doby, tuk může extrahovat z pánve. To je ještě teplá, takže by měl být kladen na talíř a necháme mírně vychladnout. Chcete-li tuk je zcela k dispozici, a získali potřebné pevné formě, je nutné poslat v ledničce přes noc (nebo alespoň několik hodin). No chlazení je také chutné, ale ne tolik jako v tomto období dokončeny všechny procesy kouření.