Omylem objevila lépe zacházet Sovětský svaz a jak to udělat totéž doma

• Jak omylem objevila lépe zacházet Sovětský svaz a jak to udělat totéž doma

Kyjev koláč - jeden z největších lahůdek ze sovětské éry, která je i nadále velký zájem a je podpořena neochvějným pověst jako vynikající dezert zachází. Nejdůležitější prvky tohoto dortu je jeho jedinečné koláče a smetany. Můžete se pokusit obnovit dort doma. Obecně lze říci, říkají, že tento dort zpravidla vytvořen omylem.

Některé historie

Dobrý přichází s čajem. | Foto: konditer-club.ru.

, Epic verze,

Tam je legenda, že slavný Kyjev koláč byl vytvořen v cukrářském továrně Karla Marxe (v dnešní době, tato společnost je továrna „Roshen“) omylem v roce 1956. Stejně jako jedna směna rozmazlená várku vaječné bílkoviny pro sušenky, zapomněl dát do lednice. Další je změna rozhodl ukrýt chyby a kolegy, aby se koláč, co zbylo. Tehdejší vedoucí sušenek obchodu - Konstantin Petrenko ani neodvážil navrhnout v této chvíli, že nové křupavé kůrky stal legendou Cukrářská SSSR! A zároveň jedním ze symbolů města a společnosti.

Co Delicious! | Foto: attuale.ru.

Formální

Nicméně, na jednom z nejkrásnějších příběhu návštěvy továrny v Kyjevě koláče zvané jen legenda. Ve skutečnosti, Kiev dort je výsledkem tvrdé práce a výzkumu desítek pečiva, která začala v roce 1956. Dort patentován v roce 1973. Rada ministrů Státního výboru pro vynálezy a objevy vydaných autorských osvědčení Kuril cukráři Anne a Fastovets-Kalinovskaya Galina. Samozřejmě, že po vytvoření díla dortu nezastavil. Každý rok, Kiev dort recept mírně změnil, stal se lépe. Poznámka:: v sovětských dobách, každý cukráře, kteří pracovali na Kyjev koláč byl jeho vlastní rukopis. K dnešnímu dni tato praxe zcela opuštěn ve prospěch sjednocení výroby.

Recept na pečení koláčů

První péct koláče. | Foto: 1000.menu.

V prvé řadě je nutné připravit koláče. K tomu je třeba provést několik akcí. Za prvé, jemně odděleny od žloutků 10 proteinů. Po tom, šálek cukru se přidává do malého vanilky, které bylo přijato na špičku nože. Po přijatá skleněné matice (přednostně lískové ořechy), které jsou pečené a drcené a pak se smísí s 1,5 lžíce mouky (asi 45 až 50 gramů). Pak je potřeba bič bílků, postupně je kladivem, dokud cukr, dokud stabilní pěny.

Když všechny výše uvedené je hotovo, je třeba pečlivě přidáme mouku a ořechy a rychle (ale opatrně!) Aby hnětení. To by mělo být plynulé pohyby nahoru a dolů. Přičemž výsledná hmota se nevyřeší, je třeba rozdělit do dvou pergamenu lemované plech tak, aby se látka nepřesahuje výšku jeden centimetr. Pečené koláče 2-2,5 hodiny při teplotě 150 stupňů.

Receptura krém "Charlotte"

Nyní připravte krém. | Foto: babyblog.ru.

Nejdůležitější část koláče, samozřejmě, je krém. Nejprve vzít dvě 1-2 žloutky, které jsou hřiště s sklenicí cukru. Hmota získaná se přidá do půl sáčku vanilin a půl šálku mléka. To vše se vaří k varu ve vodní lázni za stálého míchání. Mezitím metla by měl být dobrý balení másla (bez soli!). Metla potřebovat až pěnivého stavu. Za to, že olej je poháněn chlazené směsi vejce, cukr a mléko. Případně V tomto kroku může být nalita do skleněné dobrou krémovou likéru nebo brandy.

Pro doplnění smetanu se může vzpříčit, drcené ořechy, káva, kakao, a mnoho dalších, než ostatní. V této fázi, můžete bez obav nechat svou fantazii volně běhat! Když krém je připraven, stačí jim namočit dorty a koláče dát pivo, pak můžete bez obav použít léčit na stole.