Moderní Etiketa: Pití vína v Itálii

Skleněný před večeří, sklo při večeři, sklo po večeři. Bílá, růžová, červená, grappa. Pít zdůraznit chuť pokrmu, je zdůraznit chuť vína. Moderní Italy, například ve Francii, pije méně než předchozí generace populace země, ale kultura konzumace alkoholu jsou stále rozděleny velmi široce. Italové ještě vědět, jak si užívat víno jako žádný jiný. Popíšeme základní tradice spotřeby vína v zemi.

1. Úvod

Italská vína nad Itálií. Prakticky celý poloostrov je ideální pro pěstování révy vinné, takže tento případ se zabývá již staří Řekové. Velkým přínosem pro rozvoj víno vyráběné Římany, zejména proto, že zdokonalili technologii pěstování vinné révy a zlepšení metod pro přípravu vína.

Ve středověku se umění vinařství prochází těžkými časy a přežila hlavně díky úsilí mnichů.

V 20. století v Itálii staly mnohem více odrůd, ale výroba nápojů technologie stále zůstává zastaralé. Ve druhé polovině století vláda konečně vyrovnávat s kontrolou vinařství, takže toto odvětví bylo hlavním impulsem pro rozvoj.

Samozřejmě, že to je příběh italské produkce vína ve velmi zjednodušené podobě, protože každá země má své vlastní tradice této oblasti a zejména k výrobě alkoholických nápojů. Nicméně, kultura konzumace alkoholu v Itálii je jednotná, pouze regiony originality přispívá některé nuance.

2. Je-li nápoj

aperitiv

Tradice aperitivu - alkoholu před jídlem - je rozšířená po celé Evropě, ale bylo to, že Italové jsou považováni za zakladatele tohoto zvyku. Přišli s většinu nápojů, které jsou obvykle požívány jako aperitiv.

Význam aperitiv probudit chuť k jídlu a lépe popsat chuť potravin. Je zakořeněná a velmi důležitý italský zvyk. Po práci nebo ve škole, se rozhodl jít s přáteli do baru a vypít sklenici, než půjdete domů na večeři.

Jako předkrm spotřebované suché šumivé, světlo, ne sladké víno nebo jiné nápoje, jejichž silou nepřesahující 20 stupňů.

Navzdory tomu, že se nápoj chuť k jídlu, předkrmy nebyl zrušen pro koktejly. Obvykle sloužil olivy, chléb hole, nepatrný bruschetta, bramborové lupínky a nic. Přijíždějící do baru na aperitiv, se často dostanete nápoje a bufet předkrmů. Některé instituce nejsou přestat krmit, co zbylo z oběda, takže to může být levnější alternativou k úplnému večeři. I když, samozřejmě, pochopit podstatu aperitiv, je lepší, aby se nedostala k jídlu a pití, aby vyvinula jejich blahodárné účinky na chuť k jídlu.

vína během jídla

Oběd nebo večeře v Itálii, zapíjejí se sklenicí vody nebo vína. Klasický spotřeba pravidlo vína se, že na prvním místě jsou lehké bílé víno, pak červená s dostatkem tříslovin. Za prvé, méně chutné, pak další. I když zralý komplex víno může být otevřen po světle červenou.

Pro kombinovat rok, barva a víno zámek s určitým misky - umění, ale je možné dodržovat alespoň obecná pravidla. Tak, těžké mastné jídla promyje se s jednoduchou lehkou víno s obsahem kyselin. Další verze kombinaci vína a nápojů - v barvě. Pro rizoto, těstoviny, maso bílé brát bílého vína a jídla až po tmavě - červená.

Pokud máte to štěstí, aby pít víno v Itálii, pak zkombinovat kuchyni určité oblasti vína vyrobeného ve stejné oblasti. Říká se, že je to win-win situace.

Didzhestiv

Tento aperitiv kontrast, který má zlepšit trávení potravy. Pokud aperitiv může být také měkké, pak to didzhestiv výhradně vysokogradusny, takže čaj a káva se nepočítají.

Po jídle, Italové pít silné sladké nápoje - likér nebo grappa. Grappa, jako víno, vyrobené z hroznů. Dříve tento nápoj byl považován za méně ušlechtilé než víno, protože je vyroben z odpadu z výroby - hroznové výlisků a semen. Nyní je technologie přípravy grappa je mnohem dokonalejší. Samotný název je chráněn v Evropské unii: grappa lze volat pouze nápoj vyrobený v Itálii a italské části Švýcarska.

Pevnost digestivy od 40 do 55 stupňů. Chuti, jako víno, je velmi rozdílná a závisí na odrůd a stárnutí.

3. pití

Než se zahrnují alkohol ve vaší každodenní stravy ve snaze italského klidu, přijme základní pravidla, bez kterých jste neměli senorita a obvyklá alkoholik.

Italové pijí těšit, ne opít a oslavit konec týdne. Nejdůležitější věc - použití a velmi mírně dávkovat. Je-li jídlo je u konce, a víno ve skle přesto dokončit pití - špatný vkus, takže pomalu pít chuť. Vliv alkoholu se neutralizuje lahodné jídlo, víno - to je jen dva komunikovat, jídlo a atmosféra, není hlavní událost večera. Abychom pochopili filosofii italského potěšení, ne nutně čekat na dovolenou. Již máte několik receptů ideální pastu, zbývá vybrat víno a koupit různé brýle pro něj. Je důležité, aby správně pít tento nápoj nebo práci vinaře marné, protože vkus se projevuje v jeho vlastním způsobem, v závislosti na tvaru sklenice.

Vše, co potřebujete pro své vlastní vinárně, tam je online Gadgets vinotéka. Brýle ruční burgundské víno, bílé víno rakouské značky Riedel křišťálového skla, skvělého sady, chladicí brýle - plně odráží estetiku a kulturu pití vína.

Nezapomeňte o jednom z nejdůležitějších příslušenství vín - karafy. Zralé víno je nutné oddělit kal, mladý - pro nasycení kyslíkem nápoje. Snadno ovladatelný a elegantní karafa byl vytvořen Peugeout Vin. S ním v kitu je talířek, který pracuje jako provzdušňovač. Vložte jej do hrdla karafy a vína třpytí. Zatímco nápojů „dýchá“, můžete obdivovat kapky stékající po křišťálové sklo. S pomocí tohoto karafy víno je připraven k pití rychleji.

Nákup dekantér