Kulinářské chyby, které zkazit jakýkoliv pokrm

• Kuchařské chyby, které zkazit jakékoliv pokrm

Rozhodli jste se vařit lahodný nový pokrm, a našel recept striktně držet ji, ale výsledek byl daleko od originálu? Znám mnoho situací, kterým čelí téměř všechny. Proč se to děje?

1. Přeplňování pánev.

Pokud chcete smažit maso s dokonalým křupavou kůrkou, ne kladivo jim veškeré pánve. Maso potřebovat místo. steaky páry stačí jednou.

2. Nelepivá pánev.

Nejsme v žádném případě proti nepřilnavých pánve. Jsou ideální pro omelety a palačinky, ale pokud jde o maso, je nejlepší zvolit pánev s silnějšími stěnami. Například, železo.

3. slaná voda pro těstoviny.

Vskutku, mnozí nemají sůl vodu, ve kterém je těstoviny uvařené v naději, že pro omáčkou. To je omyl a nedostatek soli způsobí, že vaše tastelessness špagety a omáčka nepomohlo. Pokud jste se bojí přehánět, to je dobrá rada - polévková lžíce na 300 g těstovin.

4. smažení v olivovém oleji.

Mnoho lidí používá olivový olej, myslet si, že to superpoleznoe. Ale při zahřátí všechny jeho vlastnosti jsou ztraceny, a hořící olej může zničit chuť Vašich pokrmů. Použití olivový olej do salátů a vaření - slunečnice.

5. Měření množství suchých přísad se skla.

Mnozí z nás používá metodu babičky a způsob našich matek, s použitím skla jako měřící přístroj. A nemyslím, že mohou přizpůsobit různé objemy suchých produktů a tekutin. Uvědomte si, že pečení vyžaduje přesnost. Použijte odměrky a kuchyňské váhy.

6. Vaření v pánvi za studena.

Nejlepší kuchař vám řekne, že pokud si myslíte, že vaše pánev je horká, počkejte několik minut, a teprve potom začít vařit. Že pánev zeleninu a maso dá velmi ostrý.

7. Odlitek zmrazené maso v pánvi.

Než začnete házet maso na pánvi nebo kastrolu, ujistěte se, že se rozmrazí. Měkké maso rovnoměrně zahřívá a zmrazí, v kontrastu, může vypadat hotový, ale uvnitř je syrové. Toto pravidlo platí i pro trouby.